Le bourgogne Passetoutgrain a une jolie robe rouge cerise. Son nez est franc et fruité. En bouche, il est souple et léger avec des tanins modérés ce qui permet de le déguster jeune tout en lui assurant un vieillissement aisé.

Ses arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis) sont alliés à de jolies notes épicés.